Τα κορυφαία τσίπουρα και αποστάγματα από Μοσχάτο
Το Μοσχάτο σταφύλι είναι αυτό που ξεχωρίζει, μιας και η αρωματική του ένταση αλλά και η ντελικάτη γεύση του το καθιστούν ιδανική πρώτη ύλη για τον άμβυκα
Πολλές είναι οι ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για τα τσίπουρα και τα αποστάγματα σταφυλής, με την παράδοση κάθε περιοχής αλλά και τις διαθέσιμες ποικιλίες του αμπελώνα της να παίζουν σημαντικό ρόλο στην επιλογή.
Ακόμα και αν το blend περιλαμβάνει πολλά σταφύλια, αρκεί μια μικρή δόση Μοσχάτου για να κυριαρχήσει στο τελικό προϊόν και να του προσδώσει την ξεμυαλιστική τριανταφυλλένια διάσταση. Στους εκτός Θεσσαλίας αμπελώνες καλλιεργείται συνήθως το λευκό λεπτόρογο Μοσχάτο -Muscat a petit grain ή Μοσχάτου Σάμου όπως είναι πιο γνωστό στην χώρα μας- όμως στον Τύρναβο και την ευρύτερη Θεσσαλία πρωταγωνιστή το κόκκινο Μοσχάτο Τυρνάβου. Η χρωματιστή φλούδα του περιέχει περισσότερο άρωμα και δύναμη μπολιάζοντας με αυτές τις αρετές τα αποστάγματα της περιοχής· και το γεγονός ότι εκεί χτυπά η καρδιά της εγχώριας ηπειρωτικής απόσταξης, καθιστά την ποικιλία αναμφισβήτητο βασιλιά του αποστακτήρα.
Η έκθεση Ελληνικό Απόσταγμα που διοργάνωσε πριν λίγες μέρες η Vinetum μου έδωσε την ευκαιρία να δοκιμάσω σχεδόν όλες τις φρέσκιες ποιοτικές προτάσεις που κυκλοφορούν στην αγορά και να ξεχωρίσω τις παρακάτω.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: https://www.--.gr