Σχεδόν 1.000 νέα ξενοδοχεία που ανήκουν στις δύο υψηλότερες κατηγορίες, εκείνες των 4 και των 5 αστέρων, έχουν προστεθεί στο ξενοδοχειακό δυναμικό της χώρας την τελευταία δεκαετία. Περισσότερα από 400 ξενοδοχεία 5 αστέρων έχουν ανοίξει από το 2012 έως το 2022, αριθμός που αντιστοιχεί σε υπερδιπλασιασμό των υψηλότερης κατηγορίας μονάδων και συγκεκριμένα σε αύξηση 117%, τη στιγμή που και οι μονάδες 4 αστέρων αυξήθηκαν κατά 560, δηλαδή σε ποσοστό 45%.
Συνολικά, σύμφωνα με τα στοιχεία της διεθνούς βεληνεκούς βρετανικής εταιρείας real estate Savills, οι δύο αυτές κατηγορίες ξενοδοχείων προσέθεσαν περίπου 73.000 δωμάτια στον ελληνικό κλάδο της φιλοξενίας, ωστόσο, η προσφορά δωματίων σε πανελλαδικό επίπεδο αυξήθηκε μόνο κατά 44.800, καθώς περίπου 37.000 δωμάτια στις κατηγορίες του 1 αστεριού και των 2 αστεριών βγήκαν εκτός του ξενοδοχειακού χάρτη. Και αυτό διότι, όπως προκύπτει από τα διαθέσιμα στοιχεία, ο αριθμός των ξενοδοχείων που ανήκουν στις δύο χαμηλότερες κατηγορίες συρρικνώθηκε αισθητά, με τις μονάδες του 1 αστεριού να μειώνονται σε ποσοστό 19% και εκείνες των 2 αστέρων να περιορίζονται κατά 20% τη δεκαετία 2012 – 2022.
Μάλιστα, όπως διαπιστώνεται, η τάση ανάπτυξης ξενοδοχείων 4 και 5 αστέρων με στόχο να καλυφθεί η ζήτηση για υψηλότερης ποιότητας παροχές και υπηρεσίες είναι εμφανής στις περισσότερες περιοχές της χώρας.
Ενδεικτικά της ανάπτυξης των δύο υψηλότερων κατηγοριών είναι και τα στοιχεία που συνέλεξε η εταιρεία ΔΑΝΟΣ, μέλος του διεθνούς οργανισμού BNP PARIBAS Real Estate, βάσει των οποίων συνολικά στη Θεσσαλονίκη σήμερα λειτουργούν 21 ξενοδοχεία 5 αστέρων, δυναμικότητας περίπου 4.700 κλινών. Στη Χαλκιδική λειτουργούν σήμερα 44 ξενοδοχεία 5 αστέρων, αριθμός υπερδιπλάσιος σε σύγκριση με το 2017, όταν τα ξενοδοχεία 5 αστέρων ήταν 20 με δυναμικότητα περίπου 16.000 κρεβατιών.
Οι οικονομικές επιδόσεις
Ως προς τα οικονομικά μεγέθη, ο κύκλος εργασιών των ελληνικών ξενοδοχείων από το 2019 έως το 2022 κατέγραψε αύξηση 2,4% λόγω των καλών επιδόσεων των μονάδων εποχικής λειτουργίας. Η σημαντική μείωση του τζίρου στο -21% για τα ξενοδοχεία συνεχούς λειτουργίας μπορεί να αποδοθεί στις χαμηλές τιμές που προσφέρουν την υψηλή περίοδο, λόγω της ισχυρής ζήτησης που συγκεντρώνουν κυρίως οι τουριστικοί προορισμοί.
Ο τζίρος των ξενοδοχείων ανώτερης κατηγορίας παρουσίασε σημαντική αύξηση 13% σε σύγκριση με τις μονάδες χαμηλότερων κατηγοριών που κατέγραψαν μείωση 22%. Ως εκ τούτου το 2022, οι μονάδες 5 αστέρων αντιπροσώπευσαν το 43,5% των συνολικών ξενοδοχειακών εσόδων που καταγράφηκαν στην Ελλάδα και εκείνες των 4 αστέρων αντιπροσώπευσαν το 33,6%, ποσοστά που αντιστοιχούν σε 3,75 δισ. ευρώ και 2,9 δισ. ευρώ αντίστοιχα.
Οι επενδύσεις
Η ισχυρή ανάπτυξη του τουρισμού τα τελευταία χρόνια έχει οδηγήσει στην υλοποίηση σημαντικών επενδύσεων, με δεκάδες δισεκατομμύρια ευρώ να κατευθύνονται στον κλάδο της φιλοξενίας. Με βάση τα διαθέσιμα στοιχεία, οι συνολικές επενδύσεις στον κλάδο έχουν πολλαπλασιαστεί από 200-250 εκατ. ευρώ ετησίως τη διετία 2013-2014 σε 1,9 δισ. ευρώ το 2019. Το 2021 ο ξενοδοχειακός κλάδος προσέλκυσε περίπου 1,5 δισ. ευρώ σε επενδύσεις, με το αντίστοιχο ποσό να φτάνει το 2022 σε περίπου 1,74 δισ. ευρώ.
Σε ό,τι αφορά τις επενδύσεις για ανακαίνιση και συντήρηση των ξενοδοχείων, αυτές το 2021 αντιπροσώπευσαν το 15% του συνολικού τζίρου των ξενοδοχείων, δηλαδή περίπου 830 εκατ. ευρώ. Το 2022 το αντίστοιχο ποσοστό διαμορφώθηκε στο 7% των εσόδων τους, δηλαδή περίπου 620 εκατ. ευρώ, και το 2023 δαπανήθηκαν περί τα 761 εκατ. ευρώ, ποσό που αντιστοιχεί επίσης στο 7% του τζίρου των ξενοδοχείων.
Σε απόλυτους αριθμούς, οι ανώτερες κατηγορίες ξενοδοχείων δαπάνησαν τα υψηλότερα ποσά για τη βελτίωση των εγκαταστάσεών τους, με το 35% να αφορά ξενοδοχεία 5 αστέρων και ένα 30% τα ξενοδοχεία 4 αστέρων.
Στην ίδια κατεύθυνση, από το 2015 και μετά, έχουν πραγματοποιηθεί περισσότερες από 150 συναλλαγές που σχετίζονται με τον κλάδο της φιλοξενίας. Αυτές οι συναλλαγές περιλαμβάνουν ξενοδοχεία και resorts σε λειτουργία, εγκαταλελειμμένες μονάδες ή παλαιά κτίρια κατάλληλα για μετατροπή σε ξενοδοχεία, καθώς και ακίνητα που πωλήθηκαν μέσω διαγωνισμών ή και πλειστηριασμών.