Ο Γρηγόρης εδώ και χρόνια έχει υιοθετήσει μία υπεύθυνη στάση απέναντι στο περιβάλλον, μειώνοντας τη χρήση των πλαστικών μίας χρήσης. Συγκεκριμένα διαθέτει επαναχρησιμοποιούμενα θερμός και παρέχει έκπτωση σε ροφήματα στους καταναλωτές που τα χρησιμοποιούν, έχει μειώσει έως 20% το πλαστικό στα ποτήρια, έχει εισάγει το καλαμάκι μακαρόνι και έχει αντικαταστήσει τις πλαστικές σακούλες μεταφοράς με βιοαποικοδομήσιμα υλικά. Με τον τρόπο αυτό, στηρίζει έμπρακτα την κοινή ευρωπαϊκή προσπάθεια για μείωση της κατανάλωσης του πλαστικού.
Σήμερα, ο Γρηγόρης προχωράει ένα βήμα παρακάτω, περιορίζοντας ακόμα περισσότερο τα πλαστικά είδη και μάλιστα νωρίτερα από την επιβολή της σχετικής νομοθεσίας, η οποία από 3 Ιουλίου απαγορεύει τη διάθεσή τους στην αγορά. Έτσι λοιπόν, χάρτινα καλαμάκια, ξύλινα πιρούνια και κουτάλια, πιατάκια από ζαχαροκάλαμο και ξύλινοι αναδευτήρες, βρίσκονται ήδη σε όλα τα καταστήματα Γρηγόρης για να αντικαταστήσουν τα αντίστοιχα πλαστικά υλικά μιας χρήσης και να συμβάλλουν στην προσπάθεια εκπαίδευσης των καταναλωτών και εξοικείωσής τους σε νέες συνήθειες.
Επιπλέον, όπως αναφέρει σε σχετική ανακοίνωση, έχει σχεδιάσει έναν πράσινο Διαγωνισμό με τίτλο «Μειώνουμε τη χρήση πλαστικού», με στόχο την αφύπνιση της οικολογικής συνείδησης του κοινού. Από 31 Μαΐου και για όλο τον Ιούνιο, όσοι επισκεφθούν κάποιο κατάστημα Γρηγόρης, θα έχουν την ευκαιρία να συμμετέχουν για να κερδίσουν πλούσια δώρα. Ταυτόχρονα, θα μπαίνουν αυτόματα στη μεγάλη κλήρωση, για να κερδίσουν ένα από τα τρία ηλεκτρικά πατίνια που θα δοθούν με την κορύφωση του Διαγωνισμού. Η επικοινωνία θα γίνει και στα social media του Γρηγόρη, τόσο στη σελίδα Facebook όσο και στο Instagram.